Of je nu van plan bent om een grootschalige, koninklijke pondcake te bakken, of je wilt gewoon een heerlijke traktatie maken voor je familie en vrienden, het maken van je eigen pondcake is een geweldige optie. Deze taarten zijn rijk, dicht en smaakvol. Ze hebben geen rijk glazuur nodig en ze zien er prachtig uit wanneer ze worden geserveerd voor een familiebijeenkomst. Het is het beste om ze een dag van tevoren te maken, dus je hebt genoeg tijd om de nodige aanpassingen te maken.
Recept
Als je geen fan bent van de winkel die variëteit heeft gekocht, kun je thuis je eigen pondcake bakken. Deze gemakkelijk te maken cake vereist slechts enkele eenvoudige ingrediënten. De eerste stap is om ervoor te zorgen dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Dit helpt u ervoor te zorgen dat het beslag licht en luchtig is. Het helpt ook om een standaardmixer te gebruiken om te helpen bij het mixen.
De volgende stap is om de droge ingrediënten en boter te combineren. Dit zorgt ervoor dat het mengsel luchtig en licht van kleur is. Voeg vervolgens de eieren toe en meng tot goed gecombineerd. Voeg nu de droge ingrediënten toe en roer tot glad en gecombineerd. Voeg daarna de zure room toe en meng tot het net is gecombineerd. Over mix het beslag niet.
Technieken
Wanneer u thuis uw eigen pondcake maakt, kunt u technieken gebruiken om ervoor te zorgen dat deze hoog opkomt en vochtig is. Een van de eerste technieken is om een lege mengkom op een weegschaal te plaatsen voordat u boter toevoegt. Dit zal u helpen het beslag gelijkmatig in de pannen te verspreiden. Wanneer het beslag klaar is, schraap het af met een spatel en weeg het opnieuw. Verdeel deze figuur door twee om het werkelijke gewicht van het beslag te vinden. Dit helpt je ervoor te zorgen dat je pondcake gelijkmatig wordt gebakken.